〜背脂と旨味の調和、限定の名にふさわしい一杯〜
この日は南風原町・津嘉山の人気店「くろとん」へ。
狙いはSNSで話題になっていた限定つけ麺。
開店直後からすでにお客さんが多く、地元での人気ぶりを感じさせます。
麺はツヤのある中太ストレート。
つけ汁は濃厚な豚骨ベースに背脂がしっかり浮いていて、
口に含むと動物系の旨味とニンニクの香ばしさが広がります。
一見ガッツリ系なのに、しょっぱすぎずキレがあるのがくろとんらしい。
⸻
🍖 麺・具材・スープ、すべてが主役級
丼を覆うように添えられた極厚チャーシューは、
噛むたびに肉の甘みがにじむタイプ。
シャキシャキのもやし、濃厚スープに沈む背脂、
そして絶妙な半熟具合の味玉――どれも計算された一体感。
最後はスープ割りでフィニッシュ。
濃厚ながら後味はすっきりしていて、
思わず「これ、レギュラーメニューにしてほしい」と呟くほどでした。
⸻
🕛 津嘉山ランチの満足度
南風原エリアは意外とラーメン激戦区ですが、
その中でもくろとんは「安定感と限定の攻め」で常に注目されています。
仕事モードを一度オフにして、
ゆっくり味わう時間にぴったりのつけ麺ランチでした。
⸻
📍店舗メモ
店名： くろとん（津嘉山本店）
所在地： 沖縄県島尻郡南風原町津嘉山
駐車場： 店舗前にあり
訪問日： 2025年10月中旬
メニュー： 限定つけ麺